บิงซูสไตล์ไทยบางครั้งเรียกกันว่าน้ำแข็งไสแบบโบราณ

ความพยายามครั้งแรกของฉันเป็นสูตรง่าย ๆ ข้อแตกต่างหลักระหว่างบิงซูกับขนมหวานแช่แข็งอื่น ๆ คือปริมาณไขมัน ตามกฎหมายบิงซูต้องมีไขมันนมอย่างน้อย 10% บิงซูระดับพรีเมี่ยมและซุปเปอร์พรีเมี่ยมมีไขมันมากขึ้น ในฐานะนักโภชนาการฉันไม่สามารถพาตัวเองไปใช้ครีมที่มีน้ำหนักมากได้ดังนั้นฉันจึงลองใช้ทางเลือกที่เบากว่านี้ บิงซูอบเชยของประเทศศรีลังกาอุดมไปด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ แต่โดยการใช้ครีมครึ่งชั่วโมงครึ่งแทนไขมันหนักเราได้ลดไขมันลงเกือบ 70% ตอนนี้ฉันพร้อมที่จะไปเจลาโต้แล้ว เจลาโต้มีรสชาติเข้มข้นและเสิร์ฟกึ่งแช่แข็ง โดยทั่วไปจะหนาแน่นกว่าบิงซูและมีนมมากกว่าครีมซึ่งทำให้ไขมันลดลงตามธรรมชาติ สูตรที่ฉันลองมาจากทางตอนใต้ของอิตาลีซึ่งพวกเขาใช้แป้งข้าวโพดแทนไข่แดงเป็นสารให้ความหนาแน่น ช็อกโกแลตเจลาโตเป็นครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จอย่างหวาน จำได้ไหมว่าเมื่อดูเหมือนจะเติบโตขึ้นในทุกมุมถนนเหมือนมีความสุขกับการฟื้นตัวครั้งยิ่งใหญ่อีกครั้งเนื่องจากบริษัทใหม่และร้านโยเกิร์ตแช่แข็งอื่น ๆ กลับมาปลูกรากฐานที่มีการใช้โยเกิร์ตแช่แข็งซึ่งเป็นธรรมชาติ 100% ไม่มีรสเทียมหรือสารกันบูดอุดมไปด้วยโปรไบโอติกแคลเซียมและโปรตีนมันเป็นธรรมชาติและสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาของวันแม้สำหรับอาหารเช้า กับผู้ผลิตบิงซูของฉันฉันไม่จำเป็นต้องซื้อโยเกิร์ตแช่แข็งอีกต่อไปฉันสามารถทำให้ที่บ้านภายใน 30 นาที ฉันทำโยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลาไขมันต่ำอร่อยโดยใช้ร้านที่ซื้อโยเกิร์ต ฉันทดลองกับโยเกิร์ตโยเกิร์ตแช่เยือกแข็งทับทิมซึ่งลูก ๆ ของฉันรัก