การเกิดของน้ำแข็ง และการใช้เครื่องทำน้ำแข็งที่ผลิตในครัวเรือน

เรารู้จักน้ำแข็งเป็นอย่างดี แต่จะมีสักก็คนที่จะรู้ว่าน้ำแข็งนั้นเกินขึ้นได้อย่างไร กระบวนการที่กลายเป็นน้ำแข็งนั้นเป็นเช่นไร ในประเทศไทยมีการจัดจำหน่ายน้ำแข็งในเชิงพาณิชย์อยู่หลายประเภทด้วยกัน ที่พบเห็นได้ทั่วไปคือ น้ำแข็งหลอดใหญ่ น้ำแข็งหลอดเล็ก น้ำแข็งซอง น้ำแข็งบด และ น้ำแข็งมือ เป็นต้น นอกจากนี้ก็มีเครื่องทำน้ำแข็ง ที่สามารถทำเองได้ใครครัวเรือน

น้ำแข็ง เป็นชื่อเรียกของสภาวะของแข็งของน้ำซึ่งมักอยู่ในรูปของผลึกของน้ำ ซึ่งโดยปกติจะมีลักษณะใสหรือมีสีฟ้าขาวใสปนอยู่ด้วย ขึ้นอยู่กับการมีสิ่งเจือปนในน้ำแข็งนั้น โดยสภาวะปกติน้ำแข็งจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำในรูปของเหลวมีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ที่ความดันปกติ และสามารถแข็งตัวจากสถานะก๊าซโดยไม่ผ่านสถานะของเหลวเลยก็ได้ เช่น ปรากฏการณ์น้ำค้างแข็งหรือแม่คะนิ้งนั้นเอง น้ำแข็งที่เกิดจากธรรมชาติอยู่ในแหล่งต่างๆ เช่น เกล็ดหิมะ น้ำแข็งย้อย ลูกเห็บ ธารน้ำแข็ง ภูเขาน้ำแข็ง และน้ำแข็งขั้วโลก ซึ่งน้ำแข็งเป็นส่วนสำคัญของสมดุลภูมิอากาศของโลก โดยเฉพาะวัฏจักรของน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมต่างๆ อีกด้วย ตั้งแต่ การใส่น้ำแข็งในน้ำดื่ม กีฬาฤดูหนาว จนไปถึงประติมากรรมน้ำแข็งที่เราพบเห็น